照燒雞腿排
步驟
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去骨雞腿用廚房紙巾擦乾水分，抹上鹽，備用 較厚的地方可切開不切斷
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準備照燒醬汁 米酒：味醂：醬油：細砂糖=2:2:2:1 調勻備用
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鍋內加一點油，雞皮朝下煎
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煎至雞皮金黃色後，翻面續煎
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蓋鍋蓋悶煎3分30秒
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時間到，用廚房紙巾將鍋內的雞油擦掉
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加入照燒醬開大火煮至湯汁濃稠狀即可起鍋 倒入醬汁後雞肉要隨時翻動，以免過焦
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再灑上白芝麻，完成✅
小撇步
✅去骨雞腿使用的是好市多去骨雞腿
✅若買市場的去骨雞腿，厚度較厚悶煮時間需多加2分鐘左右
