鮮炸烏魚殼
描述
烏魚的產季又到來了，這時候烏魚殼算是平價又美味的食材，只要料理的當，即便很大尾的烏魚殼，一樣能夠品嚐到它的鮮美及營養，在我們家每年必嚐的鮮炸烏魚殼，沒什麼配方，只有實實在在的鮮甜美味魚肉，如果您也覬覦烏魚殼的平價及美味，那就試試這道鮮炸烏魚殼吧！
#烏魚殼料理 #美味超越鹽酥雞 #ching愛煮食
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將烏魚殼的肉片下來，切長條大塊，這種切法最容易進食及夾取，加上鹽巴調整鹹香度。
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淋上老李仔麻油調香。
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將所有調香料拌勻後，撒上樹薯粉包覆烏魚殼肉。
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加熱鍋具，倒入炸油，待油溫上來，將包裹樹薯粉的烏魚殼肉放入鍋中炸到雙面金黃即可取出。 這裡不需要用到大火，只需要用到中小火的炸法才能夠讓烏魚肉熟透。
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開動囉。
小撇步
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