[得意的一天橄欖油]乾煎牡丹魚片
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描述
得意的一天橄欖油是義大利100%原裝進口,適合涼拌、煮、低溫拌炒等料理,今天這道牡丹魚片,我用乾煎的方式,簡單卻是最熟悉的美味,再用點大家都能做到的小技巧擺成牡丹花的形狀,美觀大方,是一道非常棒的料理哦^^
得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮
步驟
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將魚去頭,去骨
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斜切成薄片,加少許鹽和米酒醃一會(也可煎時用灑的)
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鍋中加一大匙橄欖油
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將魚片煎至兩面金黃
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用買蛋糕送的的紙盤從外排成牡丹的形狀
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九層塔和蕃茄排盤
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慢慢將魚片推入盤中(這樣的牡丹花更立體,也更簡單),就完成囉^^
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得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮,一度眠」的秘訣。
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可以加少許檸檬汁哦^^
小撇步
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