厚片海鮮總匯煎餅
描述
大家真的,可以自己做做看喔!起油鍋少少的油煎一煎(不用在另外調味)我還加了蒜''花枝跟蝦仁,就超級香...家裡小孩子配飯吃,大人就..啤酒相伴~
步驟
-
先將蒜切末,蝦仁切塊,花枝切塊(都小小塊就可以)
-
把魚漿倒入較大一點的容器裡(這樣比較好攪拌),在把剛切好的食材全加入,一起攪拌均勻.
-
起油鍋,開中小火,放入適當的油,將魚漿倒在有抹油的沾板上壓扁(厚度約2cm),在放油鍋上煎,蓋上鍋蓋,約5分鐘翻面,在煎個5分鐘,就完成了!(可以用筷子搓搓看有沒有熟透)
小撇步
1.魚漿先攪拌出他的性質後會呈現綿密的稠狀,在加入其他的食材,會比較容易融為一起唷><
2.魚漿從冷凍取出後可以放在室溫下退冰,或泡水但千萬不可以讓水跑進去,不然魚漿會爛爛的!
