麵包｜潤餅皮不容易一步一步講你知(附影片
描述
成品: 15-20 塊
難度: 中級
所需時間: 半小時內完成 (休息1天)
份量
9
人份
時間
30
分鐘
步驟
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詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/Z-tLZ3vJ558
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先把高筋麵粉，鹽，清水A, 葵花油混合。直至筋性產生。 用清水B 蓋表面，以保鮮紙包好。放入雪櫃(冰箱)休息1天。
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準備保平底鑊一隻，中火燒熱至100’C。 搽上少許油，把麵團擦在鑊上。燒至四邊位微微翹起。
小撇步
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