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【番茄佛卡夏麵包】免揉麵包|純素食譜

描述

這是一款只要吃過一次就難以忘懷的美味,整個麵包瀰漫著濃濃的迷迭香。佛卡夏製作方法各有不同,這次的做法相當簡單的,有興趣的朋友可以試試!!

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 加入溫水、糖、速發酵母,攪拌均勻

    加入溫水、糖、速發酵母,攪拌均勻

  • 加入麵粉、鹽巴、橄欖油,攪拌到沒有乾粉即可

    加入麵粉、鹽巴、橄欖油,攪拌到沒有乾粉即可

  • 蓋上布 在溫暖的地方發酵15分鐘

    蓋上布 在溫暖的地方發酵15分鐘

  • 用矽膠刮刀反覆摺疊按壓個幾次

    用矽膠刮刀反覆摺疊按壓個幾次

  • 加入適量橄欖油在麵糰上,塗抹均勻,蓋上布, 在溫暖的地方發酵約60分鐘

    加入適量橄欖油在麵糰上,塗抹均勻,蓋上布, 在溫暖的地方發酵約60分鐘

  • 發酵完之後,將麵團倒入20*20CM的烤模(鋪好烘焙紙),均勻鋪平

    發酵完之後,將麵團倒入20*20CM的烤模(鋪好烘焙紙),均勻鋪平

  • 在麵團表面抹上少許橄欖油,撒上迷迭香,用手指輕輕按壓成凹洞狀

    在麵團表面抹上少許橄欖油,撒上迷迭香,用手指輕輕按壓成凹洞狀

  • 撒上適量小番茄和鹽巴,蓋上布, 在溫暖的地方發酵約60分鐘

    撒上適量小番茄和鹽巴,蓋上布, 在溫暖的地方發酵約60分鐘

  • 210°C(410°F)烤 20~25 分鐘

    210°C(410°F)烤 20~25 分鐘

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