🐟鮭魚炊飯
描述
鮭魚含有豐富omega-3不飽和脂肪酸
料多實在營養滿滿💯
非常適合小家庭的料理～
#電鍋料理
#獲得好評
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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2. 鮭魚雙面均勻撒上鹽、白胡椒粉以及清酒後靜置醃製15分鐘
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3. 取一平底鍋不加油香煎鮭魚至2面焦香取出備用
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4. 電鍋內鍋依序加入 白米➡️自製昆布高湯➡️味霖、醬油、清酒各1匙➡️煎好的鮭魚（魚皮面朝下擺放）與淋上逼出的魚油➡️雪白菇與鴻禧菇➡️灑上適量鹽與黑胡椒粒
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5. 電鍋外鍋1.5米杯水按下開關烹煮
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6. 同時將蛋打散灑上適量的鹽，平底鍋加入適量的橄欖油炒蛋備用
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7. 待電鍋跳起微燜10分鐘後再開啟，先去除鮭魚皮後使用飯匙鬆飯與將鮭魚肉分散
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小撇步
1. 可使用市售柴魚高湯較便利
2. 因菇類會出水、以及一般電鍋會有蒸氣，水量需要拿捏
3. 請使用鮭魚無刺部位料理
4. 好菇道也有販售綜合包（雪白菇與鴻禧菇各半）
