古早味炸豬排
描述
想吃古早味炸豬排又不想用太多油，可以試試看用半煎炸的方式來製作唷，剩下的油還可以留下來炒菜，各位快來嘗試看看😆
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將豬里肌肉切成4等份，用刀背或槌子捶打至薄薄一片
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將豬排與醃料混合醃製1天(至少醃製8小時)
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將豬排裹上薄薄的地瓜粉並放置5分鐘等待反潮
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鍋中放入75ml的食用油，開中火等油熱(插入筷子，木筷冒泡即可)
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放入豬排煎2分鐘再翻面煎3分鐘並盛起放置1分鐘
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開大火等待30秒將油溫拉高，再放入豬排正反面各煎30秒搶酥即可收工
