古早味炸豬排
描述
古早味醃醬配上地瓜粉
酥脆又不厚的外皮
香味四溢的嫩豬排
動動手，享受家🏠的味道
時間
20
分鐘
步驟
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先將豬排用錘肉氣拍扁～ 讓里肌肉咬起來不要那麼硬！！
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醃肉時刻～ 🌟如果太晚才醃可以多一點點醬油 🌟不趕時間慢慢醃，主要醬油的量！ 如果不夠鹹可以起鍋後撒胡椒鹽！ 千萬不要一次失手 很鹹對身體不好喔！
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炸物時刻： 打一顆蛋攪散 肉片先沾蛋再沾地瓜粉～ 如果肉片量多，我自己會將蛋直接倒入醃肉容器，用手抓拌～省時間☺️ ‼️‼️記得沾完地瓜粉一定一定要放著濕化一下，讓地瓜粉黏住肉片！！！！ 這樣下鍋炸才不會皮肉分開，也比較不會掉一堆地瓜粉在鍋中🫣🫣🫣
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最後^_^ 先丟一丟丟🤏的粉試油溫～ 冒泡泡就表示油溫比較高了～ （要注意火🔥不要太大） 先小火慢慢炸，千萬千萬不要手賤！ 一定要等到側面有點金黃色再翻面！！！ 不然你的豬排決定跟你在食譜上的長得不太一樣喔😗😗😗🤭
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大火起鍋瀝油囉！！！
