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Charlotte

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𩵚魠魚

𩵚魠魚

描述

小表姊學音樂的，結婚多年後她告訴我：「婚前以為每次媽媽煎的一片𩵚魠就是整尾魚。結婚之後去市場才知一片只是一片不是全尾。」
哈～小時候的事，我只記得𩵚魠魚帶便當很好吃，沒魚腥味又沒刺。
煎魚剩下的油，我向來不捨洗去，炒了蛋，加了冰箱蒸好的小薏仁，灑些芹菜，想起兒時的便當。

11 說讚 3 留言

食材

土魠魚

1片
蒸好小薏仁

1碗
蛋

3個
芹菜

2支

步驟

魚抹上薄薄的鹽。
煎赤翻面，盛盤。
餘油炒蛋及炒熟熟薏仁，最後灑上芹菜珠。
盛在碗裡，上面放些𩵚魠魚。

小撇步

白飯也可。

3,764 瀏覽

2022/10/27 發表

Charlotte 499 食譜 1,281 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

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留言

共 3 則

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林鴻綢
我不曾用煎魚剩下的油炒蛋。又顛覆思維了！
3 years ago
作者Charlotte
最好再炒飯。鍋子才會乾淨。
3 years ago
Lotus Liu
土魠魚我還沒買過耶！哈！但這麽大片看起來就好有食慾喔！
3 years ago
作者Charlotte
其實很小塊。
3 years ago
yen
我小時候也超愛這樣吃薏仁換成白飯在魚和飯上面淋上醬油大口扒飯滋味超級美
3 years ago
作者Charlotte
我平常也是用白飯，這次是在清除冰箱食物，發現很搭
3 years ago

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