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玥
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吉利丁果膠

吉利丁果膠
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食材

步驟

  • 40g的水慢慢加入5g的吉利丁粉(不要一次倒下去,會結塊),浸泡5分鐘至吉利丁粉吸水膨脹。

  • 冷水30g加10g的細砂糖混合煮沸,倒入吉利丁水裡,煮至完全融化。 等冷卻後塗抹水果上或固定蛋糕用。

  • 剩餘的果膠裝入罐中冷藏,要用時適量挖出加熱即可。

    剩餘的果膠裝入罐中冷藏,要用時適量挖出加熱即可。

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