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Annie's Kitchen

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醬燒杏鮑菇

醬燒杏鮑菇

描述

其實做法跟滷味很像～

IG: https://www.instagram.com/annies.kitchen.life/
blog: https://prettyupup.pixnet.net/blog
Youtube: https://www.youtube.com/@AnnieVlog1007

64 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

杏鮑菇

3根

爆香組

月桂葉

3-5片
八角

2-3個
花椒

少許
香菜（可略）

少許

調味

冰糖

20g
醬油

10g
素蠔油

25g
水

少許

步驟

把醬油跟素蠔油攪拌一起。
熱鍋放油
把爆香組放入
突然想到冰箱有香菜，拿出來爆香，不喜歡香菜可忽略～
香菜乾扁後，把爆香組都撈起一旁備用。
放入冰糖，炒下～
接著放入醬油（這時候會噴，記得蓋鍋子，會先關火～把杏鮑菇放入～
把爆香組放入一起滷～
只要加少許的水就好～
一直滾，記得要將杏鮑菇翻滾一下，不然只會一面上色。直到醬汁有點濃稠後，就可以把杏鮑菇撈起來了，放涼，就可以切塊，上桌囉！

小撇步

1.杏鮑菇本體要用戳洞，比較好入味。
2.冰過會更好吃。

1.2 萬瀏覽

2022/10/20 發表

Annie's Kitchen 89 食譜 263 粉絲

一家三口，煮出葷食媽媽（我）也愛吃的蔬食料理（老公蛋奶素）～煮婦紀錄。聯繫寄信📫 [email protected]

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留言

共 1 則

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Musaka
爆香組看成爆破組 (愛料理現在廣告穿插的太微妙，剛好上面廣告是某警劇爆破組劇照，下面爆香組XD) 滷好剩下的湯汁還可以繼續滷別的嗎？
3 years ago
作者Annie's Kitchen
哈哈哈哈哈😂 我水沒有加很多，滾到後來也沒留下多少，所以我也不好說可不可以滷別的，但妳可以試試看喔！
3 years ago

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