百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
♾
6 食譜 16 粉絲

南瓜甘酒(TANICA發酵機)

南瓜甘酒(TANICA發酵機)

描述

用發酵甘糀替代精緻糖。

2 說讚

食材

步驟

  • 南瓜去皮去子放電鍋,外鍋放1米杯水蒸熟。

    南瓜去皮去子放電鍋,外鍋放1米杯水蒸熟。

  • 倒掉盤中多餘的水,用叉子壓成泥狀。

    倒掉盤中多餘的水,用叉子壓成泥狀。

  • 消毒使用的器具

    消毒使用的器具

  • 加入400ml溫水

    加入400ml溫水

  • 加入南瓜泥

    加入南瓜

  • 注意水加南瓜泥溫度勿超過60度,
加入乾米麴,攪拌均勻讓米麴皆泡到水。

    注意水加南瓜泥溫度勿超過60度, 加入乾米麴,攪拌均勻讓米麴皆泡到水。

  • 蓋上內蓋

    蓋上內蓋

  • 蓋上手提蓋並擰緊轉到上下標記一致處

    蓋上手提蓋並擰緊轉到上下標記一致處

  • 放入主機,蓋上外蓋,
溫度60度,時間6小時,按開始鍵。

    放入主機,蓋上外蓋, 溫度60度,時間6小時,按開始鍵。

  • 發酵後麴芯變軟,是甜的就可以了。
存放冰箱冷藏,單獨食用時加水稀釋,適量食用。
可保留米粒咀嚼感或用攪拌棒打成泥食用。

    發酵後麴芯變軟,是甜的就可以了。 存放冰箱冷藏,單獨食用時加水稀釋,適量食用。 可保留米粒咀嚼感或用攪拌棒打成泥食用。

小撇步

南瓜亦可用同重量的紫薯替代,做成不同顏色的調味料。

3,181 瀏覽
avatar
6 食譜 16 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 雞肉 高麗菜飯 蒸蛋 打拋豬 瓜仔肉 炒飯 馬鈴薯 櫛瓜 早餐 杏鮑菇 雞湯 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 南瓜 三杯雞 小黃瓜 低脂高蛋白 滷肉 雞蛋豆腐 家常菜 義大利麵 四季豆 地瓜 鮭魚 涼拌小黃瓜 竹筍 番茄炒蛋 餅乾 玉米濃湯 排骨 香菇雞湯 菠菜 馬鈴薯燉肉 番茄 炒麵 糖葫蘆 雞胸肉 茄子 豆腐 花椰菜 酸辣湯 白菜滷 金針菇 娃娃菜 粽子 高麗菜 湯麵