香煎虱目魚肚 / 家常飯菜
描述
秋天是虱目魚的產季，虱目魚肚是好油脂能降膽固醇是優質養肌蛋白質，簡單香煎魚肚最能吃出魚肉鮮美。
時間
15
分鐘
步驟
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●簡單煎魚三步驟 -魚肚洗過用廚房紙巾輕按壓擦乾，魚肚面撒鹽。 -平底鍋小火不用放油，鍋熱魚肚面朝鍋底逼出魚油，蓋鍋煎12分鐘。
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-用炒匙翻面再蓋鍋煎魚皮3分鐘。
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●今天配菜:太陽蛋/青江菜/宮保杏鮑菇 用煎魚冒出的魚油煎蛋，蛋依食用喜好決定熟度，若也愛太陽蛋建議選有雞蛋且烹煮前須洗過較安心。
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用魚油煎魚跟蛋 炒宮保鍋燙青菜 省事也不會吃到過多的油
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我愛虱目魚系列 https://tinyurl.com/yc849jm3
