707 食譜 330 粉絲

我的手作～鹹蝦酥魚餅

Name: 我的手作～鹹蝦酥魚餅 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 粉糰材料～日正水磨糯米粉 300克; 北海道片粟粉 40克; [餡料材料～] 善美的現流白刺蝦（切碎） 250克; 台糖細砂糖 55克; [餡料材料～] 善美的學甲虱目魚丸（切碎） 100克; 泰山玄米油 55克; [餡料材料～] 青蔥（切碎） 3支; 水 180克; [餡料材料～] 味好美五香粉 1克; [餡料材料～] 台鹽精製鹽 2克; [餡料材料～] 康寶鮮味炒手 1克; [餡料材料～] 台糖細砂糖 2克; [餡料材料～] 日正小磨香油 1克

描述

我的手作～鹹蝦酥魚餅。

3 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

餡料材料～

步驟

以上是食材。
1.粉糰材料全部混合均勻，且揉成糰。
2.起油鍋，爆香蔥末，蝦仁末，魚丸末，之後加所有調味料即可。
3.粉糰材料混合均勻。35g／個，餡料20g／個。
4.粉糰材料～35g／個。
5.炒好的餡料。
6.粉糰包餡料壓平。
7.起油鍋，小火煎15分即可。

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2022/10/09 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 707 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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