照燒豬肉蓋飯+溫泉蛋
描述
讓大人小孩都愛的日式蓋飯來到，今天介紹給大家鹹中帶甜的照燒豬肉蓋飯
最後在上面打上一個溫泉蛋，並灑上些許七味粉
將蛋黃戳破攪拌一下，配上新鮮的蔥花，讓人想到又餓了🤤，真的是層次感十足的一道料理
推薦給大家，真的要來學這道，好吃👍
參考影片：https://youtu.be/iyLpRzIlZ4E
步驟
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切薑絲，先切片再切絲
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切蔥花
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雪白菇切除根，剝散備用
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豬五花肉切適當大小，每片約8~10公分
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洋蔥順紋切絲
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洋蔥會黏再一起，用手剝散備用
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調照燒醬：醬油：3大匙(45ml)+味醂：2大匙(30ml)+清酒：1大匙(15ml)+白開水：1大匙(15ml)
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煮溫泉蛋，準備1000 c.c.水煮滾後關火，加入 300c.c.冷水 約熱3.5比冷1
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將蛋放入
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蓋蓋子，悶12分鐘。
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12分鐘後，將蛋撈起馬上放入冷水降溫。 可以放在旁邊不理它
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開中小火，倒入1小匙(5ml)油
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放入雪白菇，將菇炒軟
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放入五花肉，稍微炒散即可，不用全熟。
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轉小火，倒入照燒醬，炒勻。
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糖1小匙(5ml)，炒勻
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蓋鍋蓋，悶煮約5分鐘。
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5分鐘後開鍋蓋，稍微拌一下即可起鍋。 ※可留一點湯汁淋飯。
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找個適當的容器，盛飯將照燒豬肉鋪蓋在飯上。
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撒上蔥花。
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喬個位置，打上溫泉蛋。
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最終撒上些許七味粉。
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完成。
