香煎豬肉丸子（漢堡肉排）
描述
小時後帶便當，媽媽有時會用好幾顆小小的肉丸子當配菜，我超愛吃，某天突然想吃，便請教媽媽的做法，加網路的文章，憑自己喜好加料，做出了評價還不錯的肉丸子。
味道是可配飯，又可單吃的鹹度，但單吃的話，調味可再減少一些鹹度高的金蘭醬油。
食材
步驟
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除了太白粉之外，先將所有材料均勻混合後，再加入適量太白粉，稍微黏手即可，用湯匙輔助做成約比貢丸大的肉丸子。 因大人和小孩的口味不同，所以玉米粒是最後為孩子加上的。
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熱油，將肉丸放入鍋中小火慢煎，加上鍋蓋加速中心熟成，一面煎至金黃後翻面煎，直到兩面稍微焦香即可盛盤。
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這個份量可做14顆大肉丸子，如當配菜一顆就很夠了，可考慮做成1/2的大小。
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未煮的，球狀間隔冷凍保存，下次退冰後壓扁煎，就是漢堡肉排，可夾入吐司和飯糰中。（參考圖_我切錯邊了，蟹肉棒沒呈現出來，不然視覺更好看）
小撇步
1_絞肉選細的，個人感覺比較好塑形。（我是在全X選細的一盒）。
2_配料皆可依自己喜好調整。
3_煎時，油會噴，要小心善用鍋蓋，注意安全。
