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【都隆堅果糖】幸福就是甜蜜蜜的滋味！

描述

腰果是有講究的，要烤出帶香氣的金黃色，把香氣滿溢的腰果和芝麻倒在鐵盤裡，讓每一顆腰果都裹上一層薄紗般的糖衣，空氣中充斥著焦糖甜蜜的芬芳。咬下瞬間發出的酥脆聲很是紓壓，濃郁的香氣在舌尖爆散開，味道經典又質樸，但不管是熱量還是美味皆破表，彷彿堅果與糖，是前世今生無法割捨的戀人。幸福就是🥰甜蜜蜜的滋味。每一道甜點，都有一個故事，生活就像一道色彩繽紛的甜品，不細品怎麼知道它的層次？

10 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洗乾淨腰果，用紙巾吸乾水分放入烤盤內，烤箱預熱至攝氏150度，烤約55分鐘左右，顏色變金黃色香氣出來，取出冷卻備用。

    洗乾淨腰果，用紙巾吸乾水分放入烤盤內，烤箱預熱至攝氏150度，烤約55分鐘左右，顏色變金黃色香氣出來，取出冷卻備用。

  • 小鍋內倒入麥芽糖、砂糖及水60c.c.，並放入八角及肉桂，煮沸後轉小火煨煮至變成焦糖色。

    小鍋內倒入麥芽糖、砂糖及水60c.c.，並放入八角及肉桂，煮沸後轉小火煨煮至變成焦糖色。

  • 關火後，取出肉桂和八角，倒入熟腰果、熟的黑芝麻、褐色焦糖漿及蜂蜜混拌均勻。

    關火後，取出肉桂和八角，倒入熟腰果、熟的黑芝麻、褐色焦糖漿及蜂蜜混拌均勻。

  • 焦糖腰果鋪平在成形的模型裡，冷卻取出，或鋪平在鋪上烘焙紙的烤盤裡，冷卻後切成一口大小即可。

    焦糖腰果鋪平在成形的模型裡，冷卻取出，或鋪平在鋪上烘焙紙的烤盤裡，冷卻後切成一口大小即可。

小撇步

1. 腰果或其他堅果類烘烤時鋪平，避免受熱不均勻，顏色深淺不一。
2. 烤熟的腰果或其他堅果類冷卻後,裝入玻璃罐放入冰箱冷藏保鮮，日後當 沙拉或製作糕點餅乾
的配料。

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爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物，撫慰孤獨失落心靈，餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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