香煎鯖魚 / 魚料理懶人包
描述
挪威薄鹽鯖魚物美價廉少細刺，分享怎8分鐘美美煎出，保水多汁的鯖魚。
時間
10
分鐘
步驟
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●挪威薄鹽鯖魚，團購買的一片42元很誠懇，買回家放冷凍保鮮，烹調前一晚放冷藏低溫解凍。
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●冷凍鯖魚已處理得很乾淨沒有血水不會腥，拆封後沖水後用廚房紙巾輕壓擦乾水份。
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●鍋中小火加1小匙油搖晃一下鍋子潤鍋，鍋熱後魚皮面朝鍋底，設定計時器蓋鍋煎5分鐘。
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●計時器響了，用炒匙幫魚翻面，設定計時器蓋鍋3分鐘，完成。
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這樣厚度的鯖魚8分鐘兩面金黃，用平底鍋蓋鍋煎保水度很好，才買2片買太少了。
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