圓仔挫冰🎶
描述
秋高氣爽的九月，
呷剉冰⋯
心涼脾透開。
家裡現有的食材：
糯米粉、抹茶粉、洋菜粉、
蜜紅豆罐頭和煉乳，
做成剉冰，享受涼快；
還可以增進親子互動，
一起搓湯圓、煮湯圓喔。
- 已參加：涼夏生活提案 消暑飲品大募集
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備食材。
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洋菜凍作法： *洋菜粉與2湯匙水調和。 *將剩餘的水放小鍋、煮滾。 *泡開的洋菜液倒入小鍋，煮至沸騰、洋菜溶解的濃稠狀。 *黑糖、砂糖拌入。 *熄火、倒入模型。 *冷卻/冷藏、定型後、切塊備用。
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準備揉湯圓⋯將糯米粉與水拌勻。
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揉成糯米糰，總重約407克。
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糯米糰分成兩塊，將抹茶粉混入其中一塊糯米糰、揉勻。
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完成的兩塊糯米糰。
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然後搓成圓形的小湯圓。
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準備一盆冰塊水。
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準備一鍋水燒開，加入小湯圓煮至浮起水面。
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撈起湯圓、浸泡在冰塊水（增加湯圓的Q彈性）。
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準備煉乳。
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準備蜜紅豆。
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剉冰⋯
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盛碗。
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食材逐一擺入、淋上煉乳。
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冰涼涼的好滋味。Yummy,yummy…
小撇步
*洋菜凍可在前一晚準備、冷藏備用。
*搓揉湯圓的水份可酌量增減。
*蜜紅豆亦可自行烹煮。
*湯圓可多做一些、冷凍，隨時都可以烹煮享用。
