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#201 醬燒南瓜

Name: #201 醬燒南瓜 by 阿紘ㄟ灶咖🍖
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 南瓜 適量; [【醬汁】] 和風醬油 (或醬油) 1大匙; [【醬汁】] 味醂 (或米酒) 1大匙; [【醬汁】] 砂糖 1茶匙; [【醬汁】] 鰹魚粉 (非必要) 1/8茶匙; [【醬汁】] 清水 約2大匙

描述

簡單小菜，不用多過的步驟，翻拌、燒燜即可上菜～
軟嫩口感，甜甜好滋味，也可以搭配點七味粉來食用：Ｄ
如果想吃鹹味的，也可以只放醬油、米酒、清水，風味也不錯喔！
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/Fdp3Y_T0yHs
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

南瓜

適量

【醬汁】

和風醬油 (或醬油)

1大匙
味醂 (或米酒)

1大匙
砂糖

1茶匙
鰹魚粉 (非必要)

1/8茶匙
清水

約2大匙

步驟

【本次食材】 ➥南瓜：看要吃多少就用多少
➥南瓜：南瓜不吃皮的可削掉，或是將有傷的、有硬皮去掉，去南瓜籽，切成適當大小塊備用 (建議一口的大小) ➥醬汁：拌勻備用
①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②加入南瓜翻炒均勻，讓南瓜表面都沾到沙拉油，邊拌勻邊將南瓜皮朝下 (統一受熱均勻)
①➕醬汁後蓋上鍋蓋 ②轉中小火🔥燒煮5~10分鐘（看南瓜是新鮮的，還是放很久的...起鍋時間不一樣所以先抓5分鐘）
①5分鐘後，用筷子搓搓看有沒有熟透，或是自己喜歡的硬度 ②熟度可以，轉中小火翻拌均勻收汁上菜 ③如果還是很硬的可在蓋回鍋蓋多燜一下 (如果鍋中醬汁快乾了記得補點清水喔)