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梁小琬
24 食譜 205 粉絲

素韭菜粉絲水餃🥟(也可以電鍋變蒸餃)

素韭菜粉絲水餃🥟(也可以電鍋變蒸餃)

描述

WFH中午常常不知道吃什麼?包一些水餃放冷凍庫是好選擇,很喜歡吃花素蒸餃,自己來也很簡單喔!

19 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 豆皮買這種沒炸過的

    豆皮買這種沒炸過的

  • 切碎丁備用

    切碎丁備用

  • 香菇泡軟,也是切碎丁

    香菇泡軟,也是切碎丁

  • 粉絲先泡軟,然後也切碎

    粉絲先泡軟,然後也切碎

  • 發現粉絲不好切,邊切會邊彈開,滿桌好亂😂

    發現粉絲不好切,邊切會邊彈開,滿桌好亂😂

  • 韭菜洗乾淨,切小段

    韭菜洗乾淨,切小段

  • 每一樣材料都是碎碎的處理

    每一樣材料都是碎碎的處理

  • 準備開始炒+拌勻材料

    準備開始炒+拌勻材料

  • 先熱油鍋,炒香菇、豆皮

    先熱油鍋,炒香菇、豆皮

  • 炒雞蛋,一直攪拌就會變得碎碎的

    炒雞蛋,一直攪拌就會變得碎碎的

  • 可以加入一些蔥末跟薑末,我正好有沒有用完的蔥油醬,直接拌進去也很香

    可以加入一些末跟末,我正好有沒有用完的油醬,直接拌進去也很香

  • 熄火後,拌入粉絲

    熄火後,拌入粉絲

  • 再拌入韭菜

    再拌入韭菜

  • 最後調味(鹽巴、胡椒粉、香油)

    最後調味(鹽巴、胡椒粉、香油)

  • 就可以開始包水餃囉

    就可以開始包水餃囉

  • 素水餃不好包,很容易散開,只能有耐心慢慢包

    素水餃不好包,很容易散開,只能有耐心慢慢包

  • 今天的份量大概包60顆水餃

    今天的份量大概包60顆水餃

  • 最後剩一點料,拿蔥抓餅包起來當韭菜盒子煎😆

    最後剩一點料,拿抓餅包起來當韭菜盒子煎😆

  • 蒸餃可以用大同電鍋,下面鋪一張烘焙紙

    蒸餃可以用大同電鍋,下面鋪一張烘焙紙

  • 蒸好的樣子很不錯!

    蒸好的樣子很不錯!

小撇步

包好後先冷凍到外皮變硬後,就可以用夾鏈袋保存在冷凍庫當懶人餐點了!

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梁小琬 24 食譜 205 粉絲

喜歡研究料理、烘焙,越忙越累越愛煮(有強迫症😆),想用好吃的料理帶給家人開心與溫暖。認真紀錄#小琬晚餐,是生活的動力(雖然煮菜真的好累,為天下的媽媽加油)

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