奧莉廚房-自製青醬加扇貝炸蝦
描述
用新鮮九層塔現打台式青醬，做成義大利麵燉飯，配菇類以及海鮮都很搭哦
九層塔的獨特風味加上濃蒜及堅果香，可以試試這個簡單的低成本無添加物的自製法！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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九層塔及蒜頭切碎，加油和水以食物調理棒攪碎。 其他食材退冰 經典的青醬是羅勒+蒜+松子+橄欖油，我的台版就是九層塔+蒜頭+堅果+家裡有的無強烈氣味植物油。 如果你也跟我一樣沒有財力買松子😂，我試過開心果，腰果，南瓜子都覺得可以。
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打起來可作三人份，或是將青醬冷凍下次再煮。 冷凍扇貝把腸泥挑掉，我試過用電鍋蒸，用烤箱烤，最容易是用微波爐中火力微波1分鐘，都會縮小到變成1/3😂，建議鋪上（洋蔥碎+味全的海鮮醬）看起來比較大。 用烤的要噴點油或奶油，沾（麵粉+少許糖），比較不會縮太多，且烤過有鮮甜的麵衣
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炸蝦 雙色薯條都是冷凍的食材，微波中火一兩分鐘再丟進烤箱就好了 黃芥末美奶滋和洋蔥海鮮醬都是酸味，可以解膩海鮮炸物 干貝乾煎撒點蒜味黑胡椒，青花菜燙過，再撒上蟹黃葵瓜子當作偽松子。 一人獨享也可以多彩多姿的青醬海鮮大餐❤
