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Helen(海倫小姐)
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香辣酸菜牛肉/快炒/10分鐘/家常菜

香辣酸菜牛肉/快炒/10分鐘/家常菜

描述

將醃好的牛梅花與辣椒酸菜相炒,又是一道下飯的好料理。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將材料備齊。牛梅花醃好。酸菜洗過切條狀,蒜和辣椒切好。(辣椒要放到2-3條較好)

    將材料備齊。牛梅花醃好。酸菜洗過切條狀,辣椒切好。(辣椒要放到2-3條較好)

  • 開中大火,將酸菜放入鍋內,炒乾(原本是濕的)。

    開中大火,將酸菜放入鍋內,炒乾(原本是濕的)。

  • 酸菜炒乾後,撥到鍋邊。中間放油,再放入蒜和辣椒)。

    酸菜炒乾後,撥到鍋邊。中間放油,再放入辣椒)。

  • 接著放入醃好的牛梅花。

    接著放入醃好的牛梅花。

  • 在酸菜處放紅糖、肉的地方放油膏。用鍋鏟分別在兩處拌炒。(油膏味道比較重、稠狀比較喜歡拿來快炒和醃漬用)/酸菜要加糖吃起來才會有酸、甜、鹹的口感,否則只是鹹而已。大火。

    在酸菜處放紅糖、肉的地方放油膏。用鍋鏟分別在兩處拌炒。(油膏味道比較重、稠狀比較喜歡拿來快炒和醃漬用)/酸菜要加糖吃起來才會有酸、甜、鹹的口感,否則只是鹹而已。大火。

  • 加水。混在一起拌炒。熄火。

    加水。混在一起拌炒。熄火。

小撇步

喜歡白胡椒粉或是辣椒不夠,可再放白胡椒粉炒。

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Helen(海倫小姐) 414 食譜 1,169 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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