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08苦瓜排骨湯︱清熱消暑︱家常菜

Name: 08苦瓜排骨湯︱清熱消暑︱家常菜 by 痛風家常菜ninihealthy
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 小苦瓜 1條; 豬里肌排骨 100公克; 薑片 少許; 枸杞 少許; 鹽 1/3匙

描述

苦瓜低脂肪、低普林的鹼性食物，苦瓜涼拌、炒食、做湯，營養佳！花費70元

https://youtu.be/K_0mmknrcV0

每100公克熱量與營養素，請試算參考。

10 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

小苦瓜

1條
豬里肌排骨

100公克
薑片

少許
枸杞

少許
鹽

1/3匙

步驟

苦瓜洗淨切片，豬里肌排骨洗淨備用。
湯鍋下苦瓜先燙熟，盛起後，再下豬里肌排骨燙熟，將血水倒掉，待涼備用。
湯鍋洗淨後，另加入8分滿水，煮沸後加入薑片、苦瓜與豬里肌排骨，中小火悶煮至熟透，起鍋前，加入枸杞、鹽即可上菜。
苦瓜、薑，低普林食材，豬里肌排骨與枸杞，中普林食材，少量即可。

小撇步

其他食譜：
https://www.youtube.com/channel/UCqhA9BJPTfjrJXhYZjEvmwg
https://open.firstory.me/user/94ninihealthy

1痛風朋友在吃苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙一下，再進行料理。
2苦瓜剖成兩半後再切半，把中間的籽連同薄膜挖掉，再斜切成小塊，一種方式是白色的薄膜挖除乾淨，可以減少苦味。

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2022/08/27 發表