《料理簡單做》涼拌素雞
描述
炎炎夏日，一道簡單涼拌菜，開胃可口。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將素雞切成約3-4 mm的薄片，太厚不容易入味。
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準備一鍋滾水，將素雞下鍋川燙約3分鐘。 可加一些醬油或放滷包幫助素雞更好入味。 川燙好撈出瀝乾水份。
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準備醬汁，並將其混合充分的攪拌。
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最後，把川燙好的素雞跟醬汁充份混合。放在冰箱中冷藏一小時會更入味。 可加點香菜增添風味。
小撇步
1. 素雞建議挑選軟ㄧ點，較好入味。
2. 川燙素雞時，可將醬油換成滷包更香更入味。
