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蟹肉棒秋葵涼麵

Name: 蟹肉棒秋葵涼麵 by 木子小姐愛家小廚
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 日本細麵 200克; 蟹肉棒 1盒; [沾醬汁材料] 冷凍番茄 1顆; 鴻喜菇 1包; [沾醬汁材料] 秋葵 10支; [沾醬汁材料] 芥末醬 少許; [沾醬汁材料] 萬家香鰹魚露 70毫升; [沾醬汁材料] 冰開水 70毫升

描述

夏天沒食慾，就來點涼麵吧~

5 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

日本細麵

200克
蟹肉棒

1盒
鴻喜菇

1包

沾醬汁材料

冷凍番茄

1顆
秋葵

10支
芥末醬

少許
萬家香鰹魚露

70毫升
冰開水

70毫升

步驟

日本細麵放進沸水中煮約3-4分撈起，泡冰水，瀝乾水份。
步驟1的水不要倒掉，先後把鴻喜菇、秋葵放入滾水中燙約1分左右撈出，放冰水中降溫。
把冰鎮過的細麵擺盤，再放上蟹肉棒、鴻喜菇，在細麵上放幾個冰塊。
冷凍番茄稍微退冰後去皮，分成2等份，切成適當大小，分別放入2個小杯中。秋葵橫切成小圓片狀也放進來，在番茄上擠上適量的芥末醬。 @番茄冷凍後放入醬汁內，有冰塊的效果。
鰹魚露70cc+冰開水70cc調成沾醬汁，等份倒入2個小杯中。吃的時候就夾一口麵的份量，放進沾醬杯中沾一下醬汁，連同秋葵、番茄一起吃。