葡萄柚生乳酪/免烤箱
描述
Cream Cheese和新鮮葡萄柚汁相搭，略酸甜的口感，很清爽。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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先將cream cheese及奶油拿出放在室溫軟化。再將巧克力餅乾的內餡和餅乾脫離。
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真方便，直接拿起。脫離後巧克力要有85克。
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拿一個小夾鍊袋，把巧克力餅乾放入弄碎.
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可以使用擀麵棍，前後壓平。
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把常溫的奶油放入，均勻的融化在巧克力餅乾內。隔著袋子揉一揉。
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把一模子拿出6吋。將步驟5放入模子底部拿湯匙壓平。
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將吉利丁泡冰水，使其軟化。
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在泡吉利丁時，拿一個小鍋，把cream cheese、糖攪拌均勻。在一開始作時就可以先從冰箱拿出在室溫下軟化會比較好操作。
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再加入80克的葡萄柚汁/一半攪拌。另一半先留著等舖在最上方。
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將泡軟的吉利丁用手擠乾後，放入牛奶內/最好牛奶略有些溫度，這樣吉利丁才可以完全融化，攪拌均勻/需完全溶解。倒入步驟9內。
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把步驟10的料加在底部的上方，即是蛋糕體。先放入冰箱約2小時後取出，讓它成凍。變成固體樣。
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再把另外0.5片的吉利丁泡冰水，變軟，加在另外100克的柚汁內。拌勻，吉利丁需完全溶解在柚汁內。將冰在冰箱內的蛋糕拿出，倒入在最上方。
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再放回冰箱，冰些許個小時或至隔夜即完成。
