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sunnylin愛葡萄汁
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蔬食紅醬義大利麵

蔬食紅醬義大利麵

描述

不用買市售的醬

只需要一些蔬菜就可以輕鬆完成

五辛素或是蛋奶素的朋友可以試試喔

22 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材切丁:洋蔥、蕃茄、杏鮑菇
煮醬汁:
橄欖油加熱,下洋蔥,洋蔥稍微變軟變色後,
把中間挖一個洞留一個空間放蕃茄,在蕃茄上面淋一點橄欖油,開小火慢慢把茄紅素熬出來,可以蓋上鍋蓋慢慢熬煮,發現快沒有水的時候要再加一點蕃茄醬水下去避免燒焦,茄紅素開始煮出來後才可以加菇類,這樣熬煮差不多10 分鐘

    食材切丁:洋蔥、蕃茄、杏鮑菇 煮醬汁: 橄欖油加熱,下洋蔥洋蔥稍微變軟變色後, 把中間挖一個洞留一個空間放蕃茄,在蕃茄上面淋一點橄欖油,開小火慢慢把茄紅素熬出來,可以蓋上鍋蓋慢慢熬煮,發現快沒有水的時候要再加一點蕃茄醬水下去避免燒焦,茄紅素開始煮出來後才可以加菇類,這樣熬煮差不多10 分鐘

  • 1.配色蔬菜(緑花/玉米筍,煮麵前先川燙一下下) 2.醬汁用法式香料鹽調味 將下列材料放入醬汁拌一拌即可完成啦 1起司粉 2奶油*10g 3末 4義大利麵(依包裝上時間料理)

小撇步

1.煮義大利麵記得要在水裡加鹽巴

2.如果義大利麵包裝上是10分鐘,最好自己扣掉2分鐘,因為這2分鐘是要留給麵和醬汁拌在一起的時間

3.若發現太乾的話最好再加一點煮麵水或是蕃茄水

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