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紅酒燉牛腱

紅酒燉牛腱

描述

牛腱軟嫩入味,魯蛋色澤好看,食慾大加分,牛腱切片可以是牛肉麵,也能包蔥油餅變成牛肉捲餅!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 牛腱洗凈,薑切片

    牛腱洗凈,切片

  • 牛腱冷水下鍋,加薑片及米酒炤水去除浮沫,牛腱撈起備用。

    牛腱冷水下鍋,加片及米酒炤水去除浮沫,牛腱撈起備用。

  • 熱油鍋,下蔥、薑、冰糖炒糖色,炒至冰糖融化。

    熱油鍋,下、冰糖炒糖色,炒至冰糖融化。

  • 下牛腱,水煮蛋、番茄、魯包、月桂葉、醬油膏及紅酒,撒點白胡椒粉,加冷水蓋過牛肉(約1000cc)

    下牛腱,水煮蛋、番茄、魯包、月桂葉、醬油膏及紅酒,撒點白胡椒粉,加冷水蓋過牛肉(約1000cc)

  • 煮滾後移到壓力鍋燉煮20分鐘關火。

    煮滾後移到壓力鍋燉煮20分鐘關火。

  • 魯好的蛋色澤特別好看,也很入味。牛腱切片擺上湯麵就是一碗豪華牛肉麵,包上蔥油餅就是好吃的牛肉捲餅

    魯好的蛋色澤特別好看,也很入味。牛腱切片擺上湯麵就是一碗豪華牛肉麵,包上油餅就是好吃的牛肉捲餅

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Piki 廚房 75 食譜 306 粉絲

我是二寶媽(比薩哥、可樂弟)零廚藝的我從一開始的暗黑料理,到現在的家常料理,在此分享一些我覺得不錯的家常菜。 如果你也喜歡,記得追蹤按讚+訂閱唷!❤️

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