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麻香豆芽菜涼拌蔥鹽麴松阪豬

麻香豆芽菜涼拌蔥鹽麴松阪豬

描述

Q彈柔軟的松阪豬.帶點辣.超下飯~

11 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 松阪豬沖洗後.抹點鹽及米酒.醃10分鐘

    松阪豬沖洗後.抹點鹽及米酒.醃10分鐘

  • 乾香菇沖洗後.泡熱開水

    乾香菇沖洗後.泡熱開水

  • 香菇泡軟後.搓洗一遍.確認沙子都洗淨.連同泡香菇的水.跟松阪豬一起入電鍋蒸20分鐘

    香菇泡軟後.搓洗一遍.確認沙子都洗淨.連同泡香菇的水.跟松阪豬一起入電鍋蒸20分鐘

  • 豆芽菜沖洗乾淨.加米酒.燙熟.老闆娘總是細心的送我韭菜.一起燙

    豆芽菜沖洗乾淨.加米酒.燙熟.老闆娘總是細心的送我韭菜.一起燙

  • 燙熟.瀝水.加點鹽巴.胡椒鹽.麻油

    燙熟.瀝水.加點鹽巴.胡椒鹽.麻油

  • 拌勻.可以試吃鹹度.20元的豆芽菜約分3份.這次用1份

    拌勻.可以試吃鹹度.20元的豆芽菜約分3份.這次用1份

  • 來做蔥鹽麴醬.蔥花.2.5匙鹽麴

    來做蔥鹽麴醬.蔥花.2.5匙鹽麴

  • 混勻.蔥鹽麴醬.備用

    混勻.蔥鹽麴醬.備用

  • 蒸好的松阪豬斜切薄片.香菇切片

    蒸好的松阪豬斜切薄片.香菇切片

  • 松阪豬.香菇.辣椒去籽.蔥鹽麴醬.香菜.一匙克薩米克醋.豆芽菜的湯汁要少一點.乾爽一點.撒點白芝麻.拌勻後靜置一下

    松阪豬.香菇.辣椒去籽.蔥鹽麴醬.香菜.一匙克薩米克醋.豆芽菜的湯汁要少一點.乾爽一點.撒點白芝麻.拌勻後靜置一下

  • 今天的市場有買到蝦捲.跟小黃瓜.當配菜.紅藜麥飯加Q彈柔軟的松阪豬.美味~

    今天的市場有買到蝦捲.跟小黃瓜.當配菜.紅藜麥飯加Q彈柔軟的松阪豬.美味~

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