親子共食：紅醬鮮蝦毛豆通心麵

柔子

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親子共食：紅醬鮮蝦毛豆通心麵

描述

選用短短好抓的通心麵，寶寶可以自己吃得很順手，媽媽也可以安心吃飯，是我最近很喜歡的麵體。

要注意寶寶是否對蝦子過敏，我的小孩一歲以前會起紅疹，一歲以後就不會了，如果過敏，可將蝦子替換成其他肉類，雞肉、豬絞肉、牛絞肉都很適合。

4 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

蝦子

六隻
通心麵

一杯
洋蔥

適量
九層塔

適量
現成紅醬

適量
毛豆

半杯

步驟

備料：洋蔥切末、蝦子清水洗一下並把鬚鬚剪掉、九層塔一片片剝下清洗
起滾水煮通心麵至包裝建議分鐘數，剩下最後三分鐘，把毛豆丟進去一起燙，我是用冷凍毛豆。
熱平底鍋，放入洋蔥、蝦子，煎至剛熟就把蝦頭和身體分開（我直接用剪刀剪），蝦頭留在鍋內繼續煎出香味，蝦肉先夾起備用。
加入紅醬、一碗水，繼續熬煮蝦頭，等到麵煮好，把蝦頭夾起丟棄，放入麵、毛豆、煎好的蝦拌炒即完成。
小孩吃的部分，把蝦殼剝除乾淨並剪成小塊狀，毛豆去莢，盛放至餐盤裡。