百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🎀幸福小絮小廚房🐯
82 食譜 668 粉絲

塔香鮮蚵豆腐

塔香鮮蚵豆腐

描述

參考FB陳文夏先生的食譜,再依照家中現有的食材做更動完成的~

12 說讚

食材

步驟

  • 豆腐切小塊。

    豆腐切小塊。

  • 沸水中加一小撮鹽,放入豆腐川燙約2分鐘後,撈起備用。

    沸水中加一小撮鹽,放入豆腐川燙約2分鐘後,撈起備用。

  • 換一鍋新的沸水,將洗淨的蚵仔放入,川燙蚵仔大概1分鐘後,撈起備用。

    換一鍋新的沸水,將洗淨的蚵仔放入,川燙蚵仔大概1分鐘後,撈起備用。

  • 起一油鍋,放入薑、蒜頭、辣椒及蔥白爆香後,加入糖,炒至融化。

    起一油鍋,放入頭、辣椒白爆香後,加入糖,炒至融化。

  • 放入豆腐、蚵仔、酒及醬油膏,並加水至稍為淹過食材,拌勻後蓋鍋蓋燜煮入味。(大概5-8分鐘)

    放入豆腐、蚵仔、酒及醬油膏,並加水至稍為淹過食材,拌勻後蓋鍋蓋燜煮入味。(大概5-8分鐘)

  • 開蓋後加入九層塔、蔥綠、黑醋及香油,拌勻後試鹹淡。

    開蓋後加入九層塔綠、黑醋及香油,拌勻後試鹹淡。

  • 盛盤上桌✅

    盛盤上桌✅

小撇步

❣️原食譜有勾芡,若想勾芡,可以在步驟5中加入太白粉水。

❣️原食譜的食材並無精準的數字,我也是憑個人喜好增添。

❣️原食譜使用米酒,家中沒有,我拿現有的花雕酒代替。

9,663 瀏覽
avatar
🎀幸福小絮小廚房🐯 82 食譜 668 粉絲

喜歡簡單就能做出好吃的料理 更喜歡大家吃光我的料理 紀錄自己平常做菜的步驟跟大家分享~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 小黃瓜 三杯雞 豆腐 杏鮑菇 玉米濃湯 菠菜 排骨 義大利麵 高麗菜 粽子 雞胸肉 蒸蛋 馬鈴薯 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 湯麵 打拋豬 櫛瓜 雞肉 麻婆豆腐 糖醋排骨 鮭魚 竹筍 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 娃娃菜 炒飯 酸辣湯 白菜滷 四季豆 蕃茄燉牛肉 地瓜 雞湯 糖葫蘆 早餐 番茄炒蛋 台式泡菜 家常菜 滷肉 瓜仔肉 茄子 炒麵 香菇雞湯 餅乾 花椰菜 高麗菜飯 南瓜 番茄