百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
火柴媽
364 食譜 1,264 粉絲

醬燒小卷

醬燒小卷

描述

又到了軟足類-透抽、軟絲季,正對時的食材是最好吃的,要好好把握。

15 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋編香薑、蒜。

    起油鍋編香

  • 辛香料香氣釋出後加入處理後的小卷和蘑菇片拌炒,由於兩樣時才熟成時間差不多所以一同下鍋。
註:若擔心小卷炒過頭會變老的廚友們,可以先將小卷以熱水汆燙30秒後熄火,再浸泡30秒撈起瀝乾備用,待蘑菇炒軟後再將小卷下鍋。

    辛香料香氣釋出後加入處理後的小卷和蘑菇片拌炒,由於兩樣時才熟成時間差不多所以一同下鍋。 註:若擔心小卷炒過頭會變老的廚友們,可以先將小卷以熱水汆燙30秒後熄火,再浸泡30秒撈起瀝乾備用,待蘑菇炒軟後再將小卷下鍋。

  • 待小卷稍微變白後加入小黃瓜及醬汁。
將醬油、素蠔油、米酒、糖及少許水調勻後沿食材邊繞一圈倒入鍋中,快速地將醬汁與食材拌炒均勻,炒至小卷變白裹上醬色即可盛盤。
註:小卷變白表示熟了,不要過度烹煮避免過老。

    待小卷稍微變白後加入小黃瓜及醬汁。 將醬油、素蠔油、米酒、糖及少許水調勻後沿食材邊繞一圈倒入鍋中,快速地將醬汁與食材拌炒均勻,炒至小卷變白裹上醬色即可盛盤。 註:小卷變白表示熟了,不要過度烹煮避免過老。

  • 醬燒小卷就完成囉!

    醬燒小卷就完成囉!

5,554 瀏覽
avatar
火柴媽 364 食譜 1,264 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 四季豆 排骨 早餐 蒸蛋 花椰菜 櫛瓜 打拋豬 雞肉 酸辣湯 低脂高蛋白 家常菜 雞蛋豆腐 糖醋排骨 粽子 馬鈴薯 香菇雞湯 台式泡菜 糖葫蘆 南瓜 三杯雞 金針菇 雞湯 竹筍 雞胸肉 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 炒麵 娃娃菜 茄子 番茄炒蛋 白菜滷 高麗菜 地瓜 小黃瓜 鮭魚 豆腐 湯麵 炒飯 餅乾 滷肉 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 高麗菜飯 義大利麵 番茄 杏鮑菇 菠菜