百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
太太上班很忙
149 食譜 2,493 粉絲

梅子酥炸鱸魚(家常菜)

梅子酥炸鱸魚(家常菜)

描述

又到了醃梅子的季節.醃好的梅子加入炸鱸魚的甜酸醬汁中.夏日消暑開味.晚餐或宴客就來這道吧~

15 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 家裡油鍋不像餐廳火候大.炸整尾魚不易熟.小技巧是把魚肉和骨架分開.也方便去魚刺.魚肉切開後抹米酒和少許鹽去腥

    家裡油鍋不像餐廳火候大.炸整尾魚不易熟.小技巧是把魚肉和骨架分開.也方便去魚刺.魚肉切開後抹米酒和少許鹽去腥

  • 蔬菜是添色.冰箱有剩什麼都能加.只要切絲即可.魚肉先裹炸粉炸.如果魚皮平滑不易裹粉.先沾些日式醬油再沾粉.魚肉易熟.中火炸至2面金黃即可

    蔬菜是添色.冰箱有剩什麼都能加.只要切絲即可.魚肉先裹炸粉炸.如果魚皮平滑不易裹粉.先沾些日式醬油再沾粉.魚肉易熟.中火炸至2面金黃即可

  • 魚骨架一樣沾粉下油鍋炸.只翻面ㄧ次.魚頭和尾巴可用湯匙舀週邊熱油用淋的方式燙熟.這樣炸好骨架就完整不會斷

    魚骨架一樣沾粉下油鍋炸.只翻面ㄧ次.魚頭和尾巴可用湯匙舀週邊熱油用淋的方式燙熟.這樣炸好骨架就完整不會斷

  • 醃梅3顆用剪刀剪下果肉去籽.(醃梅湯汁2匙.黑醋1匙.醬油2匙.檸檬汁1匙)加2匙水小火煮.邊煮邊試調整口味.醬汁稍濃加配菜.若太稀可加剛剛剩的炸粉水勾芡

    醃梅3顆用剪刀剪下果肉去籽.(醃梅湯汁2匙.黑醋1匙.醬油2匙.檸檬汁1匙)加2匙水小火煮.邊煮邊試調整口味.醬汁稍濃加配菜.若太稀可加剛剛剩的炸粉水勾芡

  • 醬汁淋上魚再放3顆梅子.完成

    醬汁淋上魚再放3顆梅子.完成

7,803 瀏覽
avatar
太太上班很忙 149 食譜 2,493 粉絲

職業婦女做菜主旨1.快 2.食材準備簡單3.重擺盤(這樣就看不出是省時料理)4.計量單位太難懂,不用管什麼幾GG幾CC的,舌頭萬能5.老娘沒空做功夫菜啦😄 IG:🔍太太上班很忙

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 打拋豬 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 四季豆 麻婆豆腐 金針菇 高麗菜飯 滷肉 家常菜 香菇雞湯 雞蛋豆腐 炒麵 雞肉 番茄 鮭魚 台式泡菜 白菜滷 茄子 小黃瓜 櫛瓜 花椰菜 酸辣湯 馬鈴薯 早餐 豆腐 排骨 炒飯 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 地瓜 餅乾 南瓜 粽子 雞湯 三杯雞 糖醋排骨 蒸蛋 番茄炒蛋 高麗菜 糖葫蘆 瓜仔肉 湯麵 低脂高蛋白 雞胸肉 菠菜 義大利麵 杏鮑菇