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三杯荷包蛋 / 銅板家常菜

三杯荷包蛋 / 銅板家常菜

描述

三杯適合各種食材,其中最居家的食材「雞蛋」,做成三杯荷包蛋,滋味是無敵。

141 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ●全聯買到盒裝的九層塔品質還行,九層塔剪掉粗梗洗淨瀝乾。

    ●全聯買到盒裝的九層塔品質還行,九層塔剪掉粗梗洗淨瀝乾。

  • ●雞蛋放室溫洗過。
●蒜剝膜切片或拍碎;辣椒洗淨剪斜片。

    ●雞蛋放室溫洗過。 ●剝膜切片或拍碎;辣椒洗淨剪斜片。

  • ●鍋中小火放(黑麻油)放(蒜片)煸。一般三杯會煸薑,今天沒放薑片是不想蛋辣辣的,用蒜香已很棒。

    ●鍋中小火放(黑麻油)放(片)煸。一般三杯會煸,今天沒放片是不想蛋辣辣的,用香已很棒。

  • ●開始煎蛋,一顆成型蛋白凝固再打另一顆蛋。

    ●開始煎蛋,一顆成型蛋白凝固再打另一顆蛋。

  • ●28公分的炒鍋5顆蛋上限。

    ●28公分的炒鍋5顆蛋上限。

  • ● 蛋要煎到兩面都熟有些微焦再醬燒才好吃。

    ● 蛋要煎到兩面都熟有些微焦再醬燒才好吃。

  • ●蛋煎好開始做醬汁,加(素蠔油、米酒)蓋鍋燒2分鐘讓荷包蛋吸飽三杯醬汁。

    ●蛋煎好開始做醬汁,加(素蠔油、米酒)蓋鍋燒2分鐘讓荷包蛋吸飽三杯醬汁。

  • ●最後加進(九層塔跟辣椒片)翻拌一下,就完成啦。

    ●最後加進(九層塔辣椒片)翻拌一下,就完成啦。

  • 簡單的最好吃
這配清粥當小菜應該也棒棒的

    簡單的最好吃 這配清粥當小菜應該也棒棒的

  • 物價高漲銅板料理多來幾盤吧
https://tinyurl.com/48xruf3k

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Amy's Kitchen 1,815 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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