芒果豆漿奶凍
描述
夏季正是芒果盛產季節！芒果的香氣和清甜滋味做甜點好迷人！夏季很想吃個冰涼消暑甜品，用豆漿代替牛奶做了芒果豆漿奶凍，連乳糖不耐的人都可以吃喔😋
熱量
步驟
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這次用8吋方型烤模來製作，覺得用這個做起來的奶凍切成一口一個的口感特別好吃又剛剛好！ 將芒果切小塊備用。
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先將吉利丁片減小塊泡冰水泡軟備用。
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把豆漿跟砂糖加熱，加熱到砂糖溶解就可以了，不用煮到滾。
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吉利丁溶解的溫度60℃~80℃，太低太高都不行！取出軟化的吉利丁片，瀝乾多餘水分加入豆漿攪拌至融解即可！ （不要太燙時加入吉利丁，會破壞凝結度！）
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將豆漿液過濾過倒入方型模內
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再將剛切好的芒果平均分散加入
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放入冰箱內冷藏大概6個小時左右就凝固了，我這次是冰隔夜。
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要吃的時候，用小刀沿著烤模四週劃一圈就輕鬆脫模囉。
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水噹噹，脫模順利奶凍完成！
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再切成小塊，這樣ㄧ口ㄧ個好入口。
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成品超美好療癒，芒果豆漿奶凍冰涼滑溜又香甜！
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這個夏日甜品健康又好吃，而且用豆漿代替牛奶吃起來有一種豆香，和芒果也很搭喔，不能喝牛奶的朋友來試看看，好吃又沒負擔💕
