洋蔥炒蛋 / 銅板家常菜
描述
台灣洋蔥口感鮮甜又耐儲存，看到品質不錯可以備幾顆，沒菜的時候加上雞蛋就有簡單好吃的家常菜。
時間
10
分鐘
步驟
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●洋蔥放陰涼乾燥角落儲存，沖洗一下剝膜切掉兩端蒂頭，切半再順紋理切粗絲。
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●材料就這麼簡單:兩樣。
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●雞蛋加1/4匙鹽跟1/4小匙油打散。
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●平底鍋小火放1/4小匙油潤鍋，將打散的蛋液倒進鍋中，略凝固後就用炒匙推成堆，一直反覆這動作到所有蛋液不會滑動就跟照片一樣。
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●再來是煎蛋香，用炒匙將蛋皮切塊，不用太碎比較飽口。
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●蛋塊翻面煎金黃才會香，先盛出。
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●聞到洋蔥甜味，把(蛋塊)放回鍋中拌拌，搞定，認真不用5分鐘。
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