蔥燒雞腿 / 家常菜
描述
無骨雞腿排吃起來很方便，先爆香再醬燒加上Q彈米血糕，是無敵的白飯小偷。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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-雞腿排洗過，修掉肥油跟多餘的皮，用醃料爪醃放置10分鐘。
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-非本道料理步驟，習慣一鍋到底烹飪，先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)
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-用煎蛋原鍋小火，不用放油放（雞腿塊）蓋鍋煎10分鐘，開鍋將雞腿翻面後先盛出。
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-加（素蠔油、米酒）跟爆香料炒香，加（米血塊）翻拌沾滿醬汁。
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-將（雞腿塊含雞汁）倒回鍋中，翻拌一下讓雞腿塊沾滿醬汁，蓋鍋燒8分鐘。
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-雞腿燒入味，爆香再醬燒很香。
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雞腿排修掉肥油，不油 先爆香再醬燒煮，很香
