花香醋美白菇
步驟
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美白菇洗淨，放入滾水汆燙，撈起，瀝乾備用。
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甜椒去蒂及籽，切條，泡冰水冰鎮，撈出，瀝乾；小豆苗洗淨，瀝乾備用。
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所有食材加入調味料拌勻即可。
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授權出處：人類智庫出版集團，內容摘錄自《速拌開胃蔬食》
小撇步
美白菇用開水汆燙後 • 直接放涼再調拌即可，若是再經冰鎮將影響口感。
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