無水蔬菜雞肉｜冰箱剩餘食材，料理出原味
描述
無水料理顧名思義就是沒以加水也可以做出來，
使用蔬菜、肉類本身的水份去煨煮，非常的好吃也很簡單。
食材
步驟
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雞肉切成大塊備用
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攪拌均勻可以醃製15分鐘備用，或是醃製隔夜
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冰箱剩餘之蔬菜都可以加入，切成適當的大小
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菜類建議用撥的，口感較好
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炒香後放入高麗菜、疊上雞肉，層層堆疊
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最後一層必須要是蔬菜即可
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加入一小勺鹽巴灑在最上方，轉至中小火5-8分鐘
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5-8分鐘後打開攪拌，可以看到底下已經有出蔬菜以及雞肉的水份，攪拌均勻後蓋上蓋子
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再次等到10分鐘左右，即可出鍋！
小撇步
1. 我是使用鑄鐵鍋，這樣的鍋可以更好的釋放水份
2. 沒有鑄鐵鍋也可以使用電鍋，炒好後的食材放入鍋子內，外鍋加入150ml左右的水，按下開關，跳起來等待10-15分鐘即可
3. 蔬菜都可以加入，以冰箱內的剩餘蔬菜即可
