生酮版布丁吐司
描述
靈感來自切失敗的生酮吐司麵包片⋯⋯
每次做生酮吐司，過程容易，但最後的切片，實在令人感到挫折，老是會有切失敗的碎塊。
這些碎塊不容易塗佈抹醬，烤的時間也不好拿捏，但又捨不得丟掉。
前幾天靈機一動，想起有道麵包食譜可以利用，所以就做了生酮版的布丁麵包。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蛋一顆。
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加入任何堅果奶或牛奶或椰奶。
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加入赤藻醣醇粉末（粉末狀的比顆粒狀的容易溶解許多，比較好操作）。
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加入酪梨油。可以使用奶油，我使用植物油只是因為我個人不喜歡動物性飽和脂肪。
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攪拌均勻。
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碎掉的生酮吐司麵包（如果沒有，就只好把完整的生酮吐司麵包撕碎）。
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將步驟5的混合溶液倒入烤盤，再將生酮吐司麵包碎片放進烤盤中，盡量鋪平，讓麵包能吸收蛋汁混合液。
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靜置5-10分鐘（我沒靜置也無所謂），放進烤箱（不需預熱），160度烤30分鐘。
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完成。
