百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,043 食譜 5,164 粉絲

泰式酸咖哩醬①

泰式酸咖哩醬①

描述

น้ำพริกแกงส้ม的食材只有辣椒、蔥頭、甲猜、蝦醬這四樣,另外有些人會加蒜頭。加椰子筍或青木瓜煮魚湯,酸辣開胃。

※本食譜約可做70g

🌶️相關食譜:「泰式紅咖哩醬②」、「泰式紅咖哩醬①」、「泰南咖哩醬①」、「泰北香腸咖哩醬」

6 說讚

食材

步驟

  • 乾辣椒切碎後泡水20分鐘,其餘香料切碎

    辣椒切碎後泡水20分鐘,其餘香料切碎

  • 缽中加入乾辣椒、粗鹽,仔細研磨成泥

    缽中加入乾辣椒、粗鹽,仔細研磨成泥

  • 依序加入手指薑、紅蔥頭、紅椒粉、蝦醬並搗碎。

※紅椒粉是為了減低辣度,代替辣椒用。

    依序加入手指紅蔥頭、紅椒粉、蝦醬並搗碎。 ※紅椒粉是為了減低辣度,代替辣椒用。

  • 咖哩醬完成

    咖哩醬完成

4,019 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,164 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 雞蛋豆腐 娃娃菜 番茄 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 酸辣湯 排骨 茄子 雞肉 三杯雞 竹筍 杏鮑菇 四季豆 高麗菜飯 打拋豬 炒飯 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 雞胸肉 櫛瓜 炒麵 低脂高蛋白 糖葫蘆 麻婆豆腐 馬鈴薯 家常菜 瓜仔肉 花椰菜 番茄炒蛋 雞湯 菠菜 粽子 白菜滷 台式泡菜 鮭魚 地瓜 義大利麵 高麗菜 豆腐 玉米濃湯 金針菇 小黃瓜 糖醋排骨 滷肉 早餐 湯麵 餅乾