23 食譜 72 粉絲

家常菜～牛蒡炒肉絲

Name: 家常菜～牛蒡炒肉絲 by Joyce小廚房
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 牛蒡 2根; 肉絲 150克; [醃肉絲的調味料] 醬油 1.5匙; 蒜頭 3瓣; [醃肉絲的調味料] 米酒 1匙

描述

牛蒡含有豐富的膳食纖維和營養素，聞起來有特殊的香氣，與肉絲一起拌炒的話，就變成營養又下飯的料理～

13 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

牛蒡

2根
肉絲

150克
蒜頭

3瓣

醃肉絲的調味料

醬油

1.5匙
米酒

1匙

步驟

肉絲洗淨後，用廚房紙巾吸乾水分，再加入醬油、米酒醃一下。
牛蒡用菜瓜布刷一刷，把黑色的外皮刷掉後沖洗一下，切絲。
蒜頭拍扁、去皮。
熱鍋後加入一點油，再放入肉絲翻炒。直到肉絲都變成白色後就可以起鍋備用。
油鍋再加入一點油，放入蒜頭爆香，再加入牛蒡絲翻炒。
加入肉絲一起拌炒，約30秒後即可起鍋～
完成！

小撇步

因為醃肉的時候已經加入醬油了，所以不用再加鹽，不然會太鹹～

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2022/06/19 發表

Joyce小廚房 23 食譜 72 粉絲

某次切菜時突然想到：做菜是件很能凝聚家人感情的事。從打開抽油煙機的那一刻起，轟隆隆聲響遍室內；爆香時，香噴噴的味道，讓人忍不住猜測是在煮什麼；油鍋的劈里啪啦聲更是熱鬧；菜色一道道上桌，鋪齊來看，頓起人生豐盛美好之感；最後一起分享味道，也許太鹹，也許正好。在這人人對著自己手機傻笑、難過、生氣的時代，能和家人一起共享的時光，顯得彌足珍貴。雖然是個非專業的上班族，還是希望能和大家分享簡單料理～

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