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「香蒜剝皮辣椒豆腐」酥酥嫩嫩香噴噴

Name: 「香蒜剝皮辣椒豆腐」酥酥嫩嫩香噴噴 by Silvia's 舒壓料理
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 板豆腐 1盒; 剝皮辣椒 1條; 辣椒 1跟; 蒜末 2冰磚; 白芝麻 少許; 剝皮辣椒醬汁 半碗

描述

香煎豆腐外酥內軟，利用剝皮辣椒醬汁煨一下，讓豆腐撇開總是醬油口味的印象，愛吃蒜的加入蒜末，配飯無敵！

29 說讚 1 一起做

2 人份

20 分鐘

將豆腐切成2公分左右的正方形剝皮辣椒、紅辣椒切碎我預先有將大蒜打成末冰在冰塊盒中，所以先取出兩塊，和剝皮辣椒汁泡在一起，切好的各種辣椒也可以放進去
☑️煎豆腐鍋內倒油，由熱後把板豆腐放進去，開中小火慢慢煎，讓六面都上色，黃黃的即可
☑️醬汁豆腐煎好後，撥到鍋邊，將醬汁（包含剛泡的蒜末、剝皮辣椒、紅辣椒）一起放入鍋中，熱鍋讓醬料炒出香味，蓋上鍋蓋，讓醬汁吸入豆腐中，收汁到可以裝在淺盤中的程度就可以起鍋，裝盤後灑點白芝麻，完成✅