708 食譜 330 粉絲

味噌紫蘿蘭洋蔥炒雞胸肉鹹派

Name: 味噌紫蘿蘭洋蔥炒雞胸肉鹹派 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 派皮～低粉 125g; 細砂糖 25g; [派餡～] 紫蘿蘭洋蔥 100g; 新加坡卡貝樂無塩奶油 20g; [派餡～] 全聯雞嫩胸炒肉片 100g; 光泉全脂鮮乳 45g; [派餡～] 富山有機味噌（原味） 60g; 塩 2g; [派餡～] 油蔥酥 30g; [派餡～] 小磨坊胡椒粉 5g; [派餡～] 泰山純葵花籽油 3T

描述

我的手作～味噌紫蘿蘭洋蔥炒雞胸肉鹹派。

2 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

派餡～

步驟

低粉、細砂糖、牛奶、塩，攪拌均勻。
續加入奶油揉成糰。
放入冰箱醒15分。
派餡～起油鍋，放入油蔥酥、紫蘿蘭洋蔥（切絲）爆香，續而加雞肉片（切絲），再加胡椒粉、味噌調味，炒半熟即可。（因為還要入烤箱烤，所以不能炒全熟）。
派模抹上少許奶油，以免烤好後沾黏，麵糰平舖在派盤上，派皮上用水果叉戳洞，放入派餡。
烤箱200度C預熱10分鐘，下火160度C／30，即可。
完成囉！🙃🙃🙃
以上是食材。
炒好的派餡。

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2022/09/13 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 708 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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