轉吧!轉吧!七彩霓虹燈
描述
2022 R102 陳妍螢陳家芯
千層非常綿密，裡面的鮮奶油吃起來也相當甜口，能吃到每一層不同口味的餅皮！在炎炎夏日吃到冰冰涼涼千層蛋糕，可為一大享受呀！
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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4顆全蛋加入60g砂糖攪拌均勻
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加入160g低筋麵粉並過篩，攪拌均勻
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加入500g牛奶，攪拌均勻
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加入液化奶油，攪拌均勻
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秤重並平分成五碗
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調色，並過篩，因自然顏色不飽和，所以可添加食用色素
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開始依次煎餅皮
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將全部餅皮晾乾
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開始打發鮮奶油，500g鮮奶油加80g砂糖打發
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電動打蛋器以高速打發成不流動的硬性奶油
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開始抹奶油，一層餅皮一層奶油
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依彩虹顏色堆疊
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完成✅
小撇步
晾乾，並且厚薄需一致
打發鮮奶油時下面可泡冰水加速打發，且不易融化
