蒜香金針肉丸湯
描述
自己手工製作的肉丸子，不僅健康，而且咬下去口感彈牙，再加上 S&B生蒜泥醬 滿滿的蒜香味直接撲鼻而來，讓人忍不住，一口接著一口。而金針花除了有瘦身、消水腫的功效外，它所富含的鐵質更是菠菜的兩倍，讓你既無負擔，又能補鐵。還在等什麼，趕快來試試看吧！
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先將金針花乾用水浸泡5分鐘。
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直到攪拌出筋，變得黏稠即可。
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1.開小火，倒入水和浸泡過的金針花，待小滾後，就可以開始製作蒜香肉丸了。 2.取適量的絞肉（約20克左右）放入掌中，用手輕壓成丸狀。 3.再用湯匙挖取，放入小滾的湯中。 ps.肉丸不要用力擠壓，以免口感變硬。
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接著加入鹽、白胡椒粉調味，大約煮10分鐘左右，即可轉大火，再將表面雜質濾乾淨。
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等濾乾淨後，就可以關火了！
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這樣蒜香金針肉丸就完成啦！
小撇步
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