金針貢丸湯
描述
金針花期很短，一年也只收成一次。有「一日花」之稱，花期短，想在其他時間吃到金針花就只能吃曬乾的。
從前母親在家裡的菜園種了幾株金針，不過它總是不在同一天成熟，所以在炒青菜裡常見到幾朵鮮黃現摘的金針花。
金針花有一種特殊的味道，每次去到山裡，例如太魯閣、清境，遇到攤子在賣金針湯，我就會點來喝。
金針花乾也並不難買，在超市買一包無漂白的金針花乾，想起山裡的滋味時，就能煮上一碗。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.乾金針剪去蒂頭泡水備用。 2.貢丸冷水即可下鍋同煮。 3.水滾後下乾金針同煮一下。 4.調味後即可起鍋。
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吃飯要喝湯，是我家的日常。 ～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
*若使用高湯罐頭，稀釋兩倍（湯1，水2），不夠鹹再加點鹽調味即可。
*煮湯若沒放高湯，滋味清淡，不介意也可以不用高湯或柴魚粉（烹大師）。
