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灶頭鑊尾
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日式炒烏龍/焼うどん

日式炒烏龍/焼うどん

描述

今天做一道簡單又清淡的炒烏龍。臨時沒有豬肉片,只好改用豬絞肉。

🍜相關食譜:「日式湯咖哩烏龍」、「和風清湯拉麵」、「日式涼麵/ざる蕎麦」、「韓式泡菜炒烏龍」

34 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜切塊,香菇切片,胡蘿蔔切絲

    高麗菜切塊,香菇切片,胡蘿蔔切絲

  • ❶油燒至溫熱,下豬肉片、黑胡椒煎香並盛出
❷香菇下鍋煎

    ❶油燒至溫熱,下豬肉片、黑胡椒煎香並盛出 ❷香菇下鍋煎

  • 香菇出水後下胡蘿蔔

    香菇出水後下胡蘿蔔

  • 下蒜末、高麗菜拌炒

    末、高麗菜拌炒

  • 以米酒、味醂、醬油等調味

    以米酒、味醂、醬油等調味

  • 下烏龍麵、高湯

    下烏龍麵、高湯

  • 煨煮2~3分鐘,豬肉回鍋燜煮

    煨煮2~3分鐘,豬肉回鍋燜煮

  • 湯汁收乾後,撒上蔥末

    湯汁收乾後,撒上

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灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,164 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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